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Gourmet Ceylon Zimt
Der Zimt-Markt durchlebt eine schwierige Phase. Die stark gestiegeneNachfrage führte vielerorts zu hohen Preisen und niedriger Qualität.
Unser Fokus liegt daher auf einer nachhaltigen Wiederaufforstung.Jedes Jahr werden über neue 30.000 Sätzlinge gepflanzt.Die Stämme werden so geschnitten, dass sie stark und rasch nachwachsen können.
Auf Madagaskar wächst Ceylon-Zimt. Ceylon-Zimt ist die hochwertigere und feinere Zimtart. Er enthält kaum Cumarin, was ihn für den Verzehr unbedenklich macht.
Nachhaltiger Anbau:
Zimt ist die Rinde eines immergrünen tropischen Baumes. Der Baum wird gefällt und geschält. Die Rinde wird dann im Schatten getrocknet.
Durch den starken Anstieg des Weltbedarfs sind viele Bäume zu tief beschnitten worden und konnten nicht mehr richtig nachwachsen. Dadurch ist die Qualität gesunken und der Anbau auf kurzfristigen Gewinn ausgelegt.
Bei unseren Bauern wird nachhaltig angebaut und durch spezielle Nurserys Jungpflanzen veranwortungsbewusst herangezogen.